Статья о том, как приготовить макаронс. Рассказывается о сложностях при выпечке печенек, о составе миндальной муки и меренги. Дается инструкция по приготовлению муки из миндальных лепестков и описывается процесс ее перемалывания. Автор также дает советы по выбору готовой муки и ее просушке.